クラッカーの知恵袋

ムラのないサクッとしたタルト(パイ)を作るコツを教えてください。 タルトを作ると、ムラのある仕上がりになってしまいます。ところどころ油が滲み出たような見た目に、底だけ生焼けっぽい食感(側面は薄いクラッカーのような食感)。生焼けだけでも解消しようと、焼き時間を数分足したり、加熱温度を10度程上げたりしましたが、あまり効果はありません。 作業時の室温は10度前後、レシピは薄力粉オンリーの練りパイ生地を冷蔵後2~3回折りたたむ内容で、フードプロセッサーを使用しました。 ここで3つ質問があります。 1.油ムラ?や底の生焼けを改善する方法 2.練りパイで折りたたむレシピと折りたたまないレシピの差 3.練りパイでも通常のパイに近いものが出来るかどうか(切り分ける時にタルトやクラッカーみたいに割れないものになるか) よろしくお願いします。

(2017-02-10)


生やけ問題に関して説明します。 温度管理ができてないせいかと。 温度が下がり過ぎてないでしょうか? +30度~50度で予熱する(180度なら210度~230度)。 予熱時間は、最低でも10分以上とる。 つまり、180度で調理したければ、230度で予熱して10分は予熱し続けるということです。こうすればオーブン内の温度は下がりにくいですね。 あとは型。 金属の型があれば使いましょう。 ガラスの型は熱伝導率が悪いです。 アルミホイルを敷いて、上に金属製の重しをして焼いて膨らみ防止とします。 焼いているときに何度もオーブンを開けてはいけません。 これさえ守れば、熱は均一にまわるのではないでしょうか?

(2017-02-17)

クラッカーの知恵袋一覧


チーズケーキのレシピを探しています。 母が生前作ってくれたもので、ベイクドチーズケーキになるのでしょうか? クラッカーを砕いて、浅い皿に敷き詰めた上...


同じような感じのもので私が作ったことがあり思い当たったのがク○○ト・フィラ○○フィアのクリームチーズの外箱裏面にあったレシピです。それに近いものを下記...


ベイグドチーズケーキを作りたいです。 下に敷くクラッカーですが、どんなクラッカーが良いですか? レシピには「クラッカー」を細かく砕いて、としか載って...


お好みで良いかと思います。 私はオレオかマリービスケットが多いです❤*.(๓´ ꒳` ๓).*❤


free wi-fiに関わるクラッキングについての質問です。 カフェ等でfree wi-fiがあるところが多いと思うのですが、そのwi-fiを利用した場合、自分の端末がクラ...


長くなるから、結論を先に言います。 公衆WiFiを利用する場合は、せいぜいWebの閲覧や、検索程度にしておいて、アカウント情報を必要とする、ログインが必要...


セブンイレブンにパーティーなどで使うようなクラッカーは売っていますか?


残念ながら扱いがありません。 お近くにあればDAISO等の100均の方が扱いの可能性がありますよ。


明後日、明明後日に行われるニコニコ闘会議って、クラッカーとか花火ってやりますか?


やらないのでは?あくまでも屋内イベントですから。


トランプ大統領と指原莉乃が対談したらどうなるとオモイマスカ おれの予想 指原「こんにちは、ミスタープレジデント」 トランプ「こんにちは、さっしー」 ...


信じた道を進みなさい。


余ったレバーペーストの食べ方 缶詰のレバーペースト(ぶた?)が余っています クラッカーと、味なしラスクがあるのですが、ただつけて食べるのに飽きました ...


ニンニクをオリーブオイルで弱火で炒めてガーリックオイルを作り、 キノコ類とタマネギスライスを炒めて 塩胡椒で味付け、レバーペーストを混ぜて炒めて、醤...


体重が異常に減っていきます。 もともと太ってはいましたがダイエットをしているわけでもないのにぐんぐん体重が落ちます。 筋トレや運動もしておらず、仕事...


ほかに症状はなにかないですか? 疲れやすいとか汗をやたらかくとか。 バセドウ病という、痩せまくる病気がありますので 症状に思い当たる節があるなら 病院...


無料でゲームを違法DLについて バイオハザードがクラッカー集団によってコピーガードが破られて配付されていると聞きましたが、それってネットで誰でもDL出来...


パソコンのソフトに限らずテレビ番組など著作権のあるものを許可なくアップロード すると5万以下の罰金または1年以上の禁固刑となります このような行為を...